Der VEBU ist seit 1892 die größte Interessenvertretung für Konsumenten, die an einer vegetarischen Lebensweise interessiert sind. Mit professioneller Pressearbeit, Kampagnen wie dem Veggietag, Kinder- und Jugendarbeit, Veggie Buddies als veg. Paten, der ersten veg. Messe Dts., Ernährungsberatung, Straßenfesten u.ä. will der VEBU die veg. Lebensweise als attraktive Alternative zugänglich machen.